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Profile

ディマルティノ・ケイカ

埼玉県生まれ。
ミシュラン3ツ星レストラン　東京『TROIGROS（トロワグロ）』にて製菓の基礎を学び、その後カフェの商品開発や披露宴でのウエディングケーキ製造、その他多数のケーキ店で修行を積む。
イタリア人の夫との結婚を機に関西へ引越し、現在は京都市在住。
08年　自宅にて『ディマルティノお菓子教室』主宰。

 
資格
製菓衛生師
洋菓子技能士2級取得　（1級目指して日々勉強中。。。）
大阪府洋菓子技術専門校卒業

手作りを創る喜び

「お菓子作りは難しい…」
私自身が幼い頃自宅のキッチンでお菓子作りに何度も失敗して、子供心に思った率直な感想です。
パティシエールになりたての頃も、勉強と失敗とを繰り返し、お菓子作りの難しさを体で覚えました。
それでも家族や恋人、友人、誰かのために一生懸命お菓子を作って喜んでもらえた時はすごく嬉しいし、とても幸せな気持ちでした。
私がパティシエールの経験の中で習得した、お菓子作りのコツやちょっとしたポイント、安心素材を使用したこだわりの味を、お菓子教室で紹介しています。
ホームメイドながらも本格的なお菓子作りを始めてもらえるよう、わかりやすく丁寧に指導しております。
お菓子作りを通じて、作り手も食べる側も幸せなひと時をお過ごし頂けますように…