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７月レッスンメニューのお知らせ

『夏を乗りきる軽やかな食感のお菓子』

シャルロット・マンゴー 前半メニュー 7月1〜15日迄 （月〜木の平日開講）	ムース・パンプルムース 　　　　　　　・エ・ルージュ 後半メニュー 7月16〜31日迄 （月〜木の平日開講）
15cm/1台	15cm/1台
絞って焼成するタイプのビスキュイと、フランス産マンゴーピューレを使用したババロアの作り方を習得していただきます。 ババロアの間にはココナッツのブランマンジェと、刻んだマンゴーが入ります。 上の飾りにもフレッシュなマンゴーをたっぷり使用し、各自のセンスでお好みで飾って頂き、最後にリボンを巻いて完成です。	ビスキュイ・ジョコンドの流し生地から始まり、フランボワーズを使用したババロア，イタリアンメレンゲの入ったグレープフルーツムースを作ります。 ムースの間にはグレープフルーツコンフィを散りばめ、ジョコンド生地にはルージュジャムを塗ります。 上の飾りはジュレをのせて、見た目にも夏らしく涼しげなお菓子です。